CREVETTES AU CURRY VERT
- 400 gr de crevettes crues
- 2 carottes
- 1 courgette
- 300 gr de germe de soja frais
- 1 echalotte
- basilic thai
- coriandre
- pâte de curry vert
- 250 ml de lait de coco
- nuoc mam
- Eplucher les carottes et la courgette en fines lamelles.
- Emincer l'echalotte et la faire revenir dans une sauteuse avec un peu de matière grasse.
- Ajouter les carottes, la courgette et ensuite le soja.
- Saisir les légumes pendant 5 min puis ajouter 2 bonnes cuil à soupe de pâte de curry.
- Bien remuer et ajouter 1 cas de nuoc mam et le lait de coco.
- Une fois que le lait de coco est chaud ajouter les crevettes decortiquées.
- Quand les crevettes sont roses c'est cuit!
- Au moment de servir ajouter le basilic thai et la coriandre.
- Servir avec du riz.
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