TARTE MERINGUEE A LA NOIX DE COCO

Etaler la pâte dans une tartière. Piquer le fonds et cuire 20 minutes à 180°C
Mélanger 1 oeuf entier avec trois jaunes et 120 gr. de sucre. Garder les blancs.
Faire blanchir le mélange.
Ajouter 50 gr. de noix de coco, la farine, le lait et le rhum.
Etaler ce mélange sur la tarte refroidie.
Faire cuire au four pendant 20 min à 200°C.
Pour la meringue : battre les blancs en neige ferme puis ajouter 100 gr. de sucre et 50 gr. de noix de coco.
Etaler sur la tarte et passer 10 min. sous le grill.

01/04/2016

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