FINANCIERS
- 75 gr de poudre d'amande
- 100 gr de beurre
- 35 gr de farine
- 100 gr de sucre glace
- 4 blancs d'oeuf
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Préchauffer le four à 240°C.
- Mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.
- Ajouter les blancs d'oeuf 1 à 1 tout en mélangeant.
- Le mélange doit être bien homogène.
- Incorporer l'extrait d'amande.
- Faire fondre le beurre et l'incorporer à lapâte.
- Verser la préparation dans des petits moules.
- Enfourner pendant 5 minutes à 240°C puis baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 10 minutes.
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