ROULE SAUMON FUME AVOCAT
- 6 grandes tranches de saumon fumée
- 1 avocat mûr
- 2 cas de crème epaisse
- 1 pomme granny smith
- le jus et le zeste d'un citron
- 2 cas d'herbe fraiche ( persil- ciboule=
- 1 feuille de gelatine
- Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide.
- L'incorporer à la moitié de la crème préalablement chauffée.
- Mixer l'avocat avec le jus de citron, le zeste et la totalitéde la crème fraiche.
- Raper la pomme et l'incorporer à la préparation.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes.
- Disposer les tranches de saumon sur du film alimentaire afin de former un rectangle.
- Disposer la farce et faire un roulé.
- Réserver au frigo.
- Déguster le lendemain.
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