SABLES
- 125 gr de beurre
- 80 gr de sucre glace
- 220 gr de farine
- 1 oeufs
- 40 gr de poudre d'amande
- 1 oeuf battu et du sucre
- Mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre glace et les amandes dans un grand bol.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
- Ajoutez l'oeuf et continuez de mixer jusqu'à ce que la pâte fasse une boule.
- Enveloppez la pate d'un film alimentaire et gardez-la au frais pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 180°.
- Farinez le plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm.
- Découpez dedans des formes (étoiles, coeurs, lunes, sapins, figurines, ...) et posez-les sur une toile de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé beurré.
- Badigeonnez les sablés d'oeuf battu et saupoudrez-les de sucre.
- Enfournez votre plaque et laissez cuire 12 minutes, puis posez-les sur une grille le temps qu'ils refroidissent.
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