VACHERIN
- 100 gr de meringue
- 4 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1 pot moyen de crème fraiche entière
- Coulis de frambroise
- Battre les jaunes avec le sucre puis la crème fraîche.
- Battre les blancs en neige puis incorporer au mélange précédent.
- Ecraser grossièrement les meringues et les incorporer à la préparation.
- Mettre dans un moule au moins 24 h. au congélateur.
- Démouler au moment de servir et accompagné du coulis de framboise.
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